13 июля- Двенадцать апостолов.

Дата по старому стилю: 30 июня.
Праздник получил название в честь двенадцати апостолов — непосредственных учеников Иисуса Христа. Истории их жизни и деятельности изложены в Евангелии и книге «Деяния святых апостолов».

В число двенадцати учеников, призванных Иисусом, входили: братья Петр (он же Симон) и Андрей, Иоанн Богослов и его брат Иаков Заведеев, Филипп, Варфоломей, Матфей (бывший мытарь, он же Левий Матфеев) и его брат Иаков Алфеев, Фома, Фаддей, Симон Кананит и Иуда Искариот. Позже Иуду, предавшего Христа, заменил апостол Матфий.

На Руси на Двенадцать апостолов крестьяне чествовали лето, которое вступало в самую жаркую свою пору. Собираясь на покос, люди одевались в лучшие платья, а после работы веселились до позднего вечера. В некоторых губерниях полагалось делать из соломы куклу, наряжать ее в сарафан и украшать бусами. Эту куклу с песнями носили по селу, а после раздевали и бросали в реку.

Как и на Пасху, в этот день было принято красить яйца в желтый цвет и обмениваться ими друг с другом. Также из яиц готовили разнообразные блюда — в первую очередь, разные виды яичницы: с сыром, с зеленым луком, с хлебом, с ветчиной. Популярной была яичница с селедкой.

Для этого дня существовали специальные приметы. Если кукушка продолжала куковать после Петрова дня, то это означало, что лето будет хорошим и долгим, а снег выпадет поздно. Начинали готовиться к жатве, замечали: «На Петра овес до половины дорос».

Сегодня 14 июля, четверг

• День смородины
• Международный день небинарных людей (International Non-Binary People`s Day) 10 лет
• День взятия Бастилии (Le Quatorze Juillet) - Франция 233 года
• День нудистов (National Nude Day) - США 46 лет
• День деревьев (Dia Del Arbol) - Мексика 63 года
• День республики (Republic Day) - Ирак 64 года
• День рождения кронпринцессы Виктории (Victoriadagarna) - Швеция 45 лет
• День памяти святой Катери Текаквиты (Blessed Kateri Tekakwitha Feast Day) - Канада, США
• Церемония омовения реликвий (Famadihana Ceremony) - Мадагаскар
• Начало буддийского поста «Кхао Панса» (Wan Khao Pansa) - Таиланд, Лаос, Мьянма
• День миротворца - Южная Осетия 30 лет
• Именины у Алексея, Ангелины, Аркадия, Василия, Ивана, Константина, Демьяна, Кузьмы, Льва, Никона, Павла, Петра, Тихона

Тepтый пиpoг.

Ингpeдиeнты:

● 2.5 ст. муки
● 1 пaчкa мapгapинa (200 г)
● 1 яйцo
● 0.5 ст. сaхapa
● 0.5 ч.лoжки сoды
● 2 ст. лoжки мaйoнeзa
● 1 ст. лoжкa сoкa лимoнa
● 0.5 стaкaнa нe oчeнь жидкoгo вapeнья или пoвидлa

Πpигoтoвление:

Μуку paзмешaть с сoдoй, нaтеpеть тудa мapгapин нa теpке, хopoшo pукaми paстеpеть в кpoшку.
Яйцo взбить с сaхapoм, дoбaвить сoк лимoнa и мaйoнез, paзмешaть.
Дoбaвить яичную смесь к крошке и вымесить элaстичное тесто, рaзделить его нa 2 почти одинaковых кусочкa, немного меньший положить в пленке в морозилку нa 5-10 минут.
Кусочек побольше рaскaтaть тоненько 0.3--0.4 мм нa пpотвeнь (я пeку в любом cлучae нa бумaгe cмaзaнной мapгapином.)
Смaзaть вapeньeм или повидлом.
Доcтaть из моpозилки втоpой куcочeк и нaтepeть нa кpупной тepкe, paвномepно pacпpeдeляя пo вceй пoвepхнocти.
Β paзoгpeтую духoвку 200 С нa 20 минут (opиeнтиpуйтecь пo cвoeй - дo pумянocти).

Βынимaeм, нapeзaeм пpoизвoльнo.

Тecтo блaгoдapя мaйoнeзу пoлучaeтcя oчeнь нeжнoe и paccыпчатоe. Можно дeлaть и со смeтaной, но с мaйонeзом - лучшe. Кстaти, попробуйтe сдeлaть из нeго "Тeртыe" пирожeнки. Тожe ОЧЕΗЬ вкусно!

Кухня идей

15 июля- Берегиня.

Дата по старому стилю: 2 июля.
В этот день на Руси чествовали Берегиню — великое славянское божество, почитаемое как мать всех духов и всего богатства земли. Ее нередко представляли в виде белоствольной березы. Поэтому девушки ходили в лес — поклониться этому дереву и попросить счастья в любви.

На Берегиню можно было попытаться приворожить возлюбленного. Для этого нужно было взять маленькую березовую веточку и тайно положить на порог. Как только парень переступал эту веточку, девица немедленно подбирала ее и прятала в сухое место, приговаривая: «Как этот прут сохнет, так пусть и он (называлось имя юноши) от любви ко мне сохнет».

Березу вообще считали чудесным деревом. Наши предки были уверены, что она охраняет людей и жилища от козней нечистой силы. Поэтому березу нередко сажали около дома. Некоторые исследователи полагают, что берегинями называли также русалок — «береговых дев». Неслучайно Берегиня помогала рыбакам, в ответ на просьбы о помощи дарила им богатый улов. Также ее называли защитницей всех, кто живет по берегам рек.

Впрочем, Берегиня помогала крестьянам практически в любом начинании: охраняла скот, наделяла травы целебными свойствами, питала плоды и овощи. В сенокосную пору полагалось выносить на луга вышитые полотенца и после умывания утираться ими, чтобы приобрести здоровье и силу. А вот заниматься жатвой в этот день не следовало.

С распространением христианства образ Берегини смешался с образом Богоматери, и в этот день люди чествовали «Матушку Сырую Богородицу». Называли праздник также днем Петровой Матки — по имени святого Петра, которого вспоминали незадолго до этого. В этот день подмечали: если на деревьях появилось много желтых листьев — осень и зима будут ранними.