В таких искусственно созданных условиях можно сушить те же травы, что и с помощью воздушной сушки. Кроме зелени хозяйке также понадобятся противни, бумага для выпечки, а также слегка нагретая духовка (40-50ºС), духовой шкаф или специальная сушилка с подходящим режимом.
Подготовленную зелень для такого варианта сушки нужно хорошо вымыть, обсушить и измельчить. Затем ее нужно слоем 1-2 см разложить на чистом сухом противне, накрыть бумагой для выпечки и сушить в течение 3-4 часов.
Нужно помнить, что избавиться от слишком высокой температуры в духовке можно, если слегка приоткрыть дверцу (можно между стенкой и дверцей духовки положить свернутое полотенце).
Как хранить сушеную зелень?
Подготовленную зелень хранят в темном и сухом месте либо в стеклянных банках, либо в картонных или жестяных коробках. Тара должна быть плотно закрыта. В таких условиях продукт сохранит все свои свойства и не потеряет естественный аромат в течение 6-12 месяцев.

Сушка зелени
Способ 3. Сухая заморозка зелени
В пищевых контейнерах, пищевой пленке или фольге в морозильной камере холодильника замораживать можно абсолютно любую зелень.
Для этого зелень нужно предварительно тщательно перебрать, вымыть, хорошо просушить и нарезать (можно, к слову, оставить ее и целиком). Такую зелень либо укладывают в контейнер, либо заворачивают в пленку или фольгу и укладывают в полиэтиленовые пакеты. А потом уже ставят/кладут в морозильник. Стоит знать, что хранить такую зелень лучше понемногу с минимальным попаданием в пакет воздуха.
Способ 4. Заморозка зелени с водой
Любую зелень можно также замораживать в формах для льда с добавлением воды. Для этого измельченную зелень утрамбовывают в формы и заливают чистой водой. Уже когда кубики замерзнут, их пересыпают в пакет и хранят в морозильной камере. Такая консервированная зелень хранится 6-12 месяцев при температуре -15-20ºС.

Заморозка зелени
Способ 5. Сухая засолка зелени
Для такой засолки нужна лишь зелень (любая), соль, а также подходящая тара. Молодую зелень нужно внимательно перебрать, тщательно вымыть, обсушить, крупно нарезать и смешать с солью. Для хорошей засолки нужно взять примерно 250 г соли на 1 кг зелени. Такую смесь стоит утрамбовать в стеклянные банки или деревянную тару так, чтобы из зелени выделился сок. Затем нужно оставить тару с зеленью на двое суток при комнатной температуре, а после аккуратно заполнить банки доверху.
Не стоит бояться пересолить зелень: так она сохранится лучше, а промыть ее всегда можно. Чем меньше банки и чем плотнее в них утрамбована зелень, тем лучше будет конечный продукт.
Способ 6. Горячая засолка зелени
Такой вид засолки хорошо подходит для морковной и свекольной ботвы, петрушки и укропа, а также стрелок чеснока и лука.
Тщательно вымытую зелень необходимо обсушить, мелко нарезать и поместить в эмалированную кастрюлю.  Затем измельченную зелень нужно посолить по вкусу, добавить воду, довести до кипения и варить еще около 5 минут. Затем нужно зелень быстро разлить по банкам и закатать.
Способ 7. Маринование зелени
Этот способ также хорошо сохраняет свежесть зелени, однако при нем сохраняется меньше витаминов. Перед маринованием зелень нужно вымыть, нарезать (крупно) и высушить. Мариновать можно вымытую, нарезанную (крупно), высушенную зелень. Ее укладывают в стеклянные банки и заливают горячим маринадом. Для приготовления маринада смешивают и доводят до кипения 25 г соли, 45 г сахара, а также 1 ст. л. 9%-ного уксуса. Затем банки стерилизуют и закатывают. В кипящей воде пол-литровые банки нужно стерилизовать 15 минут, литровые – 25 минут. Хранят такую зелень около полугода в погребе или холодильнике.

Если вы продумаете фон, у вас получатся более интересные фотографии. Для этого подойдет все, что вписывается в концепцию стиля кантри, например, льняные скатерти или поверхность состаренной деревянной мебели. Порой даже обычные доски могут придать снимкам нужный колорит.
Дополнить композицию можно различными аксессуарами. Это может быть декоративная лейка, глиняная посуда, плетеная корзина, осенние листья или полевые цветы.
3. Макросъемка, или Все дело в фокусе
Когда в кадре всего один фрукт или овощ, снимок чаще всего получается скучным. Если же вы фотографируете целый натюрморт, самый главный предмет фото может потеряться среди остальных. Но решить эту проблему не так сложно.
Вы можете использовать функцию макросъемки, которая имеется во многих, даже самых простых фотоаппаратах. Это позволит выделить главный фрукт или овощ, а все остальные элементы натюрморта сделать нечеткими.
Если же у вас полупрофессиональная или профессиональная камера, поэкспериментируйте с настройками диафрагмы (режим "Приоритет диафрагмы"). При открытой диафрагме (значение f/2.8) вы сможете сфокусироваться на отдельном предмете и сделать его максимально резким, в то время как остальные элементы натюрморта отойдут на задний план и будут слегка размытыми.
4. Передаем размеры плодов на фото
Если вы хотите подчеркнуть на фото огромные или, наоборот, миниатюрные габариты фрукта или овоща, поместите в кадр объект, размеры которого ни у кого не вызывают сомнений. Например, вы можете сами сфотографироваться вместе с плодом или снять его на своей ладони.

5. Очарование влажных поверхностей
Оригинально и аппетитно смотрятся овощи и фрукты, "умытые" дождем или утренней росой. Благодаря каплям воды цвета плодов становятся более насыщенными и глубокими.
Вы в кадре, или Как не испортить фото урожая
Если вам хочется сфотографироваться вместе с выращенным урожаем, не повторяйте распространенные ошибки.
Не изображайте на фото слишком бурные эмоции (например, восторг или удивление) по поводу урожая. Часто это выглядит неправдоподобно и даже смешно. Гораздо привлекательнее снимки получатся, если вы будете просто улыбаться. Если вы все же хотите сделать снимок более эмоциональным, попросите помощи у маленьких детей: они отлично умеют демонстрировать различные чувства на камеру.

Не прикладывайте овощи и фрукты к себе так, будто это часть вашего тела (например, морковь к носу или дыни к груди). Это выглядит не оригинально, а нелепо, иногда даже пошло.

Акцент должен быть не на вас, а на дарах природы. Если вы хотите снять красивую капусту на грядке, присядьте рядом, а еще лучше сзади, чтобы овощ был на переднем плане.
Не позируйте в полный рост, иначе никто не заметит кочан, даже если он будет огромных размеров. Еще один вариант – держать фрукты или овощи в руках, но фотографироваться до пояса.
И напоследок: прежде чем устраивать своему урожаю фотосессию, просмотрите фото овощей и фруктов в интернете. Вы найдете немало идей и необычных ракурсов, как сфотографировать дары природы.
Автор: Катерина Лисневская